<p>ADEM&Aacute;S DE TRAER A LA ARGENTINA LA MARCA URUGUAYA BLUE PATNA, SANTIAGO LEBER Y SUS SOCIOS CREARON LA PRIMERA LECHE DE ALMENDRAS EN TETRA DEL PA&Iacute;S Y PROYECTAN FACTURAR $40 MILLONES</p><p><br />Santiago Leber, DPME 2014, trabaj&oacute; 14 a&ntilde;os en relaci&oacute;n de dependencia hasta que encontr&oacute; una oportunidad de negocio en el mercado de comida cel&iacute;aca. Ante la escasez de oferta, decidi&oacute; traer al pa&iacute;s la marca uruguaya Blue Patna, que ahora vende en Buenos Aires y en el interior a trav&eacute;s de 100 distribuidores. Este a&ntilde;o decidi&oacute; sumar un nuevo producto, leche de vegetales, que, seg&uacute;n dice, es tendencia mundial.</p><p>&ldquo;Decidimos producir leche de almendras. La aceptaci&oacute;n fue muy buena, super&oacute; las expectativas. Yo pensaba que &iacute;bamos a vender 300 mil litros en el a&ntilde;o, pero vamos a terminar duplicando esa cifra&rdquo;, cuenta el emprendedor de 38 a&ntilde;os.</p><p>Su trayectoria profesional comenz&oacute; luego de recibirse de ingeniero industrial en la UCA, donde entr&oacute; a trabajar en QMI Argentina, una empresa de tratamiento de agua para la industria. Dentro de sus tareas, hac&iacute;a poco de ingenier&iacute;a, pero comenz&oacute; a interiorizarse en la parte comercial.</p><p><img alt="" src="data:image/jpeg;base64,[encoded data, 134912 characters]" style="height:768px; margin-bottom:0px; margin-left:0px; margin-right:0px; margin-top:0px; width:1024px" /></p><p>Luego trabaj&oacute; nueve a&ntilde;os en CMPC, un holding chileno dedicado a la fabricaci&oacute;n de bolsas de papel para la industria, principalmente bolsas para cargar cemento o alimentos para perros. Mantuvo el mismo cargo de ingeniero de ventas, que inclu&iacute;a ver clientes en la Argentina, Paraguay y Uruguay.</p><p>&ldquo;A fines de 2013, en forma paralela al trabajo, empec&eacute; a desarrollar el emprendimiento de traer la marca uruguaya Blue Patna, que es muy reconocida. Tienen una variedad de oferta que incluye fideos, galletitas, dulce y ensaladas sin gluten para la persona cel&iacute;aca. Empezamos a crecer y a expandir la empresa en Chile y Per&uacute;&rdquo;, cuenta.</p><p>Pero realizar los dos trabajos en forma paralela dur&oacute; poco. &ldquo;A los pocos meses vi que hab&iacute;a un potencial importante y entonces tom&eacute; el paso de salir de la papelera. Pasar de trabajar en relaci&oacute;n de dependencia a emprender es muy dif&iacute;cil. Uno tiene todos los beneficios de ser empleado y sale de esas comodidades a emprender, pero estaba convencido de lo que hac&iacute;a con lo que ve&iacute;a&rdquo;, agrega.</p><p>La empresa que fund&oacute; se llama Tratenf&uacute;, si buen cuando comenzaron el nombre de la compa&ntilde;&iacute;a era Zero Gluten. &ldquo;Hace 10 a&ntilde;os no hab&iacute;a tanta oferta de productos para cel&iacute;acos. Hoy hay muchos fabricantes y productos nuevos, y las grandes empresas comenzaron a certificar libres de gluten. El emprendimiento naci&oacute; como una posibilidad de desarrollar un nicho&rdquo;, indica, y explica que los productos son caros por un tema de econom&iacute;a de escala y &ldquo;por avivadas de la gente&rdquo;.</p><p>&ldquo;Hay un poco de todo. Si se compara con el mercado de fideos de trigo, donde se fabrican millones de toneladas, los costos son mayores&rdquo;, se&ntilde;ala.</p><p><strong>El desarrollo de la leche de almendras</strong><br />Con una inversi&oacute;n inicial de 100 mil d&oacute;lares, Santiago y sus dos socios, Jos&eacute; Ram&oacute;n Lanusse Freixas y Sebasti&aacute;n Piazza, decidieron desarrollar el mercado de leches vegetales, que tienen un aspecto similar a la leche de origen animal, pero no son productos l&aacute;cteos.</p><p>&ldquo;En uno de los viajes a Chile y Per&uacute; vi que afuera estaba muy desarrollado el mercado de leches vegetales en tetra pack. En la Argentina, en cambio, no estaba nada desarrollado, s&oacute;lo se consegu&iacute;a la botellita de vidrio y sin pasteurizar. El vencimiento era muy corto y ten&iacute;a el limitante de la cadena de fr&iacute;o&rdquo;, dice.</p><p>&ldquo;El desarrollo nos llev&oacute; un a&ntilde;o y medio, donde tuvimos que ver a los distintos proveedores, hacer pruebas, degustaciones y formulaci&oacute;n del producto, hasta que pudimos salir a vender. Envasamos por primera vez en febrero de este a&ntilde;o y salimos al mercado en marzo. Nos convertimos en el primer fabricante de leche de almendras en tetra pack&rdquo;, sigue.</p><p><img alt="" src="data:image/jpeg;base64,[encoded data, 90660 characters]" style="height:1024px; margin-bottom:0px; margin-left:0px; margin-right:0px; margin-top:0px; width:683px" /></p><p>Las almendras son importadas, ya que si bien la Argentina es productora, no es un gran jugador como Chile y Estados Unidos, donde se consiguen almendras grandes.</p><p>Luego de visitar plantas industriales durante 10 a&ntilde;os, y al tener desarrollado el canal comercial con m&aacute;s de 100 distribuidores, lanzar la leche de almendras fue como incorporar un producto nuevo a su cartera, lo que le permiti&oacute; alcanzar un gran volumen de ventas y aspirar a una facturaci&oacute;n anual de $40 millones.</p><p>&ldquo;Nosotros proyectamos esos valores, pero depende de muchos factores. El pa&iacute;s te puede salir con cualquier cosa, como lo que pas&oacute; con el tipo de cambio y la suba de la tasa de inter&eacute;s. Vimos que hab&iacute;a una necesidad insatisfecha, no hab&iacute;a leche de almendras de larga vida. Es una tendencia que se viene. En Europa y en Estados Unidos est&aacute; muy desarrollado&rdquo;, comenta.</p><p>Sobre el DMPE que realiz&oacute; en el IAE, Santiago dice que le &ldquo;gust&oacute; mucho, no solo por los conocimientos t&eacute;cnicos que uno renueva, sino porque se aprenden muchas cosas nuevas&rdquo;.</p><p>&ldquo;El valor mayor es el relacionamiento con la gente. Uno se llevo un mont&oacute;n de amigos y contactos o colegas. Me sigo hablando, veo la problem&aacute;tica de ellos y cuento la m&iacute;a. Eso es lo m&aacute;s importante que me dej&oacute;&rdquo;, dice.</p><p>Finalmente, entre las diferencias que encontr&oacute; entre trabajar en relaci&oacute;n de dependencia y emprender, dice que la primera es fundamental para aprender procedimientos y metodolog&iacute;as, que despu&eacute;s ayudan a uno a emprender. &ldquo;Uno sale con un conocimiento te&oacute;rico de la facultad. Trabajar en una empresa es muy importante para absorber todos esos conocimiento y para despu&eacute;s plasmarlos en lo tuyo&rdquo;, concluye.</p><p><a href="http://revistaalumni.iae.edu.ar/comida-celiaca-y-leche-de-almendras-el-novedoso-negocio-de-un-emprendedor-que-vuela-alto/">Ver art&iacute;culo online.</a></p>